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  • Une passion, une envie, un désir, un rêve... partager avec le plus grand nombre ma passion de la cuisine.
 Car j'aime les gens, les bonnes choses et la vie en général!
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12 novembre 2009 4 12 /11 /novembre /2009 18:50



Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min


Ingrédients : (pour 4 personnes)
          - 1,5 kg de courgettes
          - 3 grosses échalotes
          - 300 g de pommes de terre
          - 1 L de bouillon cube
          - 200 g de fromage frais type St Môret
          - Piment d’Espelette
          - Sel


Préparation :

- Eplucher et découper grossièrement les courgettes et les pommes de terre puis émincer les échalotes.
- Mettre le tout dans une grande cocotte et faire cuire une vingtaine de minutes avec un filet d’huile d’olive et le piment d’Espelette.
- Une fois les légumes bien colorés, ajouter le bouillon et prolonger la cuisson encore 20min.
- Verser enfin le tout dans le bol du blender, ajouter le fromage frais et mixer.
- Rectifier l’assaisonnement et servir avec des petits croutons.

Avec l’arrivée du froid, rien de tel qu’une bonne petite "souplette".
Bien entendu, si le mélange est trop épais n’hésitez pas à allonger votre velouté avec un peu de bouillon supplémentaire.


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commentaires

mofeimao 15/07/2011 11:36



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fooderos 25/02/2010 13:26


Un site tres tres tres originale de cuisine érotique a voir et revoir
fooderos


Louisette 10/01/2010 22:36


Humm , j'adore les potages mais ce dernier a l'air  plus qu'appétissant.
Bonne fin de week-end eneigé içi en Belgique



Les gourmandises de Chloé 28/12/2009 17:43



Coucou 

Ton blog est super.
Je viens d'ouvrir le mien ce serait super si tu pouvais passer

http://lesgourmandisesdechloe.over-blog.com/
Merci d'avance 



herve 10/12/2009 19:06



ce velouté a l'air délicieux je vais l' essayer rapidement.

Hervé