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  • Une passion, une envie, un désir, un rêve... partager avec le plus grand nombre ma passion de la cuisine.
 Car j'aime les gens, les bonnes choses et la vie en général!
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18 janvier 2010 1 18 /01 /janvier /2010 16:33

                     Soupe-de-Poissons


Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min


Ingrédients : (pour 4 personnes)
          - 8 pavés de poisson blanc (colin, cabillaud…)
          - 2 oignons
          - 2 bâtons de citronnelle
          - 1L de bouillon de volaille
          - 2 cuillères à soupe rases de pâte de piment au basilic
          - 4 cuillères à soupe de Nuoc Mam (sauce poisson)
          - 2 cuillères à soupe de gingembre râpé
          - 2 cuillères à soupe rases d’huile de sésame
          - 8 feuilles de citronnier
          - 50 cl de lait de coco
          - Sel


Préparation :
- Préparer le bouillon de volaille et porter à ébullition.
- Pendant ce temps, mélanger dans un saladier les oignons et la citronnelle finement émincés, l’huile de sésame, le Nuoc Mam, le gingembre et la pâte de piment.
- Une fois le bouillon… bouillant, ajouter la préparation et laisser cuire 5min.
Ajouter le lait de coco, les feuilles de citronnier entières et porter à nouveau à ébullition. Laisser mijoter une dizaine de minutes.
- Découper vos pavés de poisson en dés de 2cmX2cm et plonger dans la préparation.
- Laisser cuire le tout une quinzaine de minutes à feu moyen et servir immédiatement accompagné d’un ramequin de riz thaï.

Coucou les coquinous… me revoilà !
Et en plus c’est une victoire ! Je viens enfin de réussir à 100% mon premier curry… Les autres n’étaient pas mal mais trop piquants, trop sucrés, trop…
Et en plus cette préparation est idéale avec du poisson (comme ici), avec des crevettes et même avec du poulet !


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commentaires

Nicole 09/05/2011 08:21



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Mama Yéti 12/03/2010 07:31


Hum..Ca a l'air bien bon tout ça. Des saveurs qui me parlent...Merci pour cette jolie recette! A bientôt!


monmenu 16/02/2010 08:18


Bonjour, cette recette m'a l'air bien appétissante, je me la garde de coté pour vendredi. Pour ceux que ca intéresse un petit calcul rapide avec TopoGraille m'indique 471 Kcal par portion pour quatre personne. Bon cela dit  je n'ai pas inclu le riz à chacun d'accomoder le plat comme il le souhaite.