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Préparation : 10 min + 15 min pour la pâte Cuisson : 15 min Ingrédients : (pour une douzaine de mini tartelettes) - 2 pommes - 2 poires - 2 oignons - 1 pâte brisée voir la recette - 250 g de boudin noir - Sucre en poudre - Beurre - Ciboulette Préparation...
Préparation : 5 min Ingrédients (pour un pot de 300 g) : - 3 petites boîtes de sardines à l’huile de 80g - 1 boîte de thon au naturel de 200g - 1 yaourt nature - le zeste d’un citron - 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin - 2 cuillères à soupe de menthe...
Préparation : 10 min Cuisson : 10 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 poires bien mûres (type poire Williams) - 80 g de gorgonzola - 100 g de mascarpone - 40 g de cerneaux de noix - Sel - Poivre du moulin Préparation : - Préchauffer le four à 200°....
Préparation : 15 min Cuisson : 30 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 800 g de sauté de veau - 800 g de pommes de terre - 2 cuillères à soupe de thym - 20 cl d’eau - 2 gousses de vanille - 40 cl de crème fraîche épaisse - 2 cuillères à café de fond...
Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Ingrédients (pour une dizaine de petits gâteaux) : - 3 blancs d’œufs - 120 g de pistaches natures - 75 g de beurre - 100 g de sucre roux - 100 g de miel Préparation : - Concasser très finement les pistaches dans un...
Préparation : 20 min Cuisson : 25 min Montage : 10 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 6 grosses asperges blanches du midi - 2 pavés de saumon - 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse - 2 g de safran en poudre - Sel - Poivre du moulin Préparation...
Préparation : 10 min Cuisson : 5 min pour les épinards puis 20 min pour les cannelloni Montage : 10 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 500 g de carpaccio de bœuf - 500 g d’épinards cuits et égouttés (frais ou congelés) - 400 g de ricotta - 150 g de...
Préparation : 5 min Cuisson : 10 min par fournée Ingrédients (pour une trentaine de tuiles) : - 2 blancs d'œufs - 100 g de sucre en poudre - 35 g de beurre - 30 g de farine - 1 cuillère à café de quatre épices - 50 g de pistaches émiettées Préparation...
Préparation : 3 X 5 min Cuisson : 3 X 10 min Repos : 2 X 30 min puis 1h Ingrédients (pour 4 personnes) : Pour la panna cotta noire - 10 cl de crème fraîche liquide à 15% - 5 cl de lait demi écrémé - 100 g de chocolat noir à 70% - 1,5 g d’agar-agar Pour...
Préparation : 5 min Cuisson : 20 min Ingrédients (pour 450 g de pesto) : - 250 g de pistaches salées, grillées - 150 g d'amandes effilées - 70 g de sucre en poudre - 15 cl d'huile de noisette Préparation : - Préchauffer votre four à 180°. - Verser les...
Préparation : 5 min Cuisson : 20 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 aubergines - 2 cuillères à soupe d’ail haché - 1 cuillère à café bombée de curry - 1 L de bouillon de légumes - 200 g de St Môret - 5 cl d’huile d’olive - Sel - Poivre du moulin...
Cuisson : 45 min Ingrédients (pour 2 personnes) : - 300 g de riz cuit - 50 g de noix de cajou - 20 cl de sauce chinoise "Som Tum Spicy Thaï Salad", ou sauce aigre douce, ou curry, ou mangue...(à choisir selon les gouts) Préparation : - Faire tiédir un...
Préparation : 10 min Repos : 2h Cuisson : 10 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 dos de cabillaud - 100 g de chorizo - 4 belles échalotes - 2 gros avocats - 40 cl de crème fraîche liquide entière - Sel - Poivre - Piment d’Espelette Préparation :...
Chèrs vous tous, chères vous toutes, Un petit mot pour féliciter la 175è et la 200è inscrites à ma Newsletter : Maud du blog Créat'Maud de Rambouillet et France du blog Les croix de France de Belgique. J'ai le plaisir de leur offrir "Eric Fréchon, un...
Et voici ma recette pour le 2nd Salon du Blog Culinaire les 21 et 22 novembre 2009... Préparation : 2 X 5 min Cuisson : 2 X 7 min Repos : 30 min puis 1h Ingrédients (pour 4 personnes) : Pour la panna cotta figues - 10 cl de crème fraîche liquide à 15%...
Préparation : 10 min Cuisson : 25 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 400 g de coquillettes - 1 gros oignon - 2 petites courgettes - 1 poivron rouge - 2 tomates - 150 g de mascarpone - 100 g de parmesan - 20 cl de vin blanc sec - 1 L de bouillon de...
Préparation : 5 min Cuisson : 10 min Ingrédients (pour 350 g de nougatine) : - 65 g d’amandes effilées - 30 g d’amandes en poudre - 30 g de noisettes en poudre - 250 g de sucre en poudre - 10 cl d’eau - 3 cl de vinaigre balsamique Préparation : - Dans...
Cuisson : 10 min Ingrédients (pour 1 pot de 400 g) : - 500 g de chocolat blanc dessert - 30 cl de lait concentré nature - 10 cl de crème fraîche liquide entière Préparation : - Faire fondre le chocolat au bain marie avec le lait concentré et la crème....
Préparation : 5 min Marinade : 24h Cuisson : 15 min Ingrédients (pour 50 cl de sirop) : - 500 g de figues - 500 g de sucre en poudre - 20 cl de porto blanc Préparation : - La veille, découper les figues en quatre et les faire mariner avec le sucre et...
Préparation : 10 min Cuisson : 10 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 400 g de gambas crues - 2 échalotes - 20 cl de vermouth "Noilly Prat" - 20 cl de crème fraîche liquide - 5 cl de jus de citron - 10 cl d'huile d'olive - Sel - Poivre du moulin Préparation...
Préparation : 5 min Cuisson : 20 min Ingrédients (pour 2 personnes) : - 4 œufs - 2 tranches de poitrine de porc - 1 échalote - 1 piment vert, doux - 1 cuillère à soupe de ciboulette - 1 pincée de piment d'Espelette - Sel - Poivre Préparation : - Emincer...
Préparation : 10 min Repos : 2h Cuisson : 12 min Ingrédients (pour une trentaine de biscuits) : - 400 g de farine - 18 g de levure - 120 g de beurre - 120 g de beurre ½ sel - 6 jaunes d’œufs - 240 g de sucre Préparation : - Dans un grand saladier, mélanger...
Chers vous tous, chères vous toutes, Aujourd'hui, je sors de ma cuisine... pour soutenir ma meilleure amie Myriam qui lance cette semaine sa marque de prêt à porter pour femmes enceintes : PAS TOUT NU ! Sa première collection "Printemps-Eté 2009" se veut...
Préparation : 15 min Cuisson : 25 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 3 bottes de fanes de radis - 6 pommes de terre - 6 gousses d’ail - 1 cuillère à soupe de gingembre râpé - 1 bâton de citronnelle - 1L d’eau - 1 citron - 2 cuillères à soupe de crème...
Marinade : 24 h Préparation : 15 min Cuisson : 3 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 400 g de nouilles à ramen (épiceries asiatiques) ou nouilles classiques - 2 courgettes - 1 poivron rouge - 2 cuillères à soupe de Nuoc Mam - 2 cuillères à soupe de...
