Rien que d'en parler, j'en ai l'eau à la bouche!
Préparation : 10 min Cuisson : 10 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 150 g de quinoa cuit - 4 tranches de pains de mie - 20 cl de lait (environ) - 150 g de miettes de thon - 2 œufs - 1 citron - 2 cuillères à soupe de coriandre hachée - 2 cuillères...
Préparation : 5 min Cuisson : 10 min Ingrédients (pour 350 g de nougatine) : - 65 g d’amandes effilées - 30 g d’amandes en poudre - 30 g de noisettes en poudre - 250 g de sucre en poudre - 10 cl d’eau - 3 cl de vinaigre balsamique Préparation : - Dans...
Préparation : 15 min Cuisson : 1h40 Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 kg de viande de bœuf (type poire de bœuf, utilisée pour la fondue) - 3 gousses d’ail - 2 oignons - 2 piments forts - Huile de sésame - 2 cuillères à café bombées de gingembre en...
Préparation : 5 min Ingrédients (pour un pot de 300 g) : - 3 petites boîtes de sardines à l’huile de 80g - 1 boîte de thon au naturel de 200g - 1 yaourt nature - le zeste d’un citron - 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin - 2 cuillères à soupe de menthe...
Préparation : 10 min Marinade : 2 h Cuisson : 20 min Ingrédients (pour 2 personnes) : - 1 filet de canard - 150 g de polenta - 50 cl d’eau - 2 cuillères à soupe d’huile de truffe - Sel - Poivre du moulin Pour la marinade : - 3 cuillères à soupe d’huile...
Chèrs vous tous, chères vous toutes, Certains l'auront peut-être remarqué mais depuis quelques jours, j'ai la chance d'être estampillé "Un blog sélectionné par Plurielles.fr"... une reconnaissance mais aussi l'occasion d'être interviewé par ce même site......
Préparation : 5 min Marinade : 30 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 500 g de petites crevettes roses - 2 cuillères à soupe de miel - 8 tranches d'ananas au sirop - 10 cl du sirop d'ananas - 10 cl de vinaigre de vin - 1 cuillère à soupe de Nuoc Mam...
Préparation : 10 min Cuisson : 30 min pour la saucisse puis 45 min pour l’ensemble Ingrédients (pour 2 personnes) : - 1 saucisse de Morteau - 3 petites tomates - 1 petite courgette - 1 gros oignon - 2 gousses d’ail - Huile d’olive - Sel - Poivre du moulin...
Chèrs vous tous, chères vous toutes, Le mois de mars marque l'arrivée du printemps... et le retour des couleurs dans notre cuisine ! Mais c'est aussi un grand jour car depuis je totalise 300 abonnés à ma newsletter ... peut être le début d'une longue...
Préparation : 15 min Cuisson : 1h30 pour les légumes et 20 min pour le veau Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 onglets de veau - 1 kumbawa - 5 grosses carottes - 5 grosses pommes de terre - 2 gros navets - 3 échalotes - 1 dizaine de petites gousses...
Préparation : 10 min Cuisson : 20 min pour la préparation puis 10 min avant de servir Ingrédients (pour 12 croustillants) : - 4 feuilles de bric - 5 champignons de Paris - 2 filets de poulet - 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse - 5 cl d’armagnac...
Préparation : 10 min Cuisson : 30 min Ingrédients (pour 2 personnes) : - 200 g de riz à risotto - 2 oignons - 150 g de roquefort - 150 g de champignons de Paris - 30 cl de bouillon Kub Or - 30 cl de vin blanc - 50 g de cerneaux de noix - Sel - Poivre...
Préparation : 5 min Cuisson : 6 à 8 min par poêlée Ingrédients (pour 4 personnes) : - 500 g de purée - 180 g de comté ou tout autre fromage à pâte dur - 3 œufs - 2 jaunes d’œufs - 100 g de crème liquide - 90 g de farine - Poivre du moulin Préparation...
Ca y est, les inscriptions pour le "2ème Salon du blog culinaire" sont ouvertes. Cet événement, organisé par Chef Damien , ses élèves et le site ww.750g.com , aura lieu samedi 21 et dimanche 22 novembre 2009 ! L'école hôtelière de Soissons ouvre donc...
Préparation : 15 min Cuisson : 8 min par fournée Ingrédients (pour une cinquantaine de petits biscuits) : - 200 g de beurre - 125 g d'eau - 3 pincées de sel - 200 g de sucre en poudre - 500 g de farine - ½ sachet de levure Préparation : - Dans une casserole,...
Préparation : 10 min Cuisson : 1h45 Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 kg de collier d’agneau - 50 g de beurre - 2 cuillères à soupe de farine - ½ cuillère à café de cumin - ½ cuillère à café de curcuma - ½ cuillère à café de piment d’Espelette - 5...
Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Ingrédients (pour 24 muffins) : - 680 g de farine - 2 sachet de levure chimique - 2 pincée de sel - 230 g de sucre - 300 g de chocolat blanc + 24 carreaux - 4 œufs - 3 fèves tonka - 150 g de beurre - 25 cl de crème...
Préparation : 15 min Cuisson : 1h10 Ingrédients (pour 8 personnes) : - 4 cuillères à soupe de confiture d’abricots - 2 oignons - 1 cuillère à soupe de garam massala - 2 cuillères à soupe de coriandre - 1,2 L de bouillon de légumes - 350 g de lentilles...
Préparation : 10 min Cuisson : 50 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 kg d’endives - 8 belles tranches de jambon de parme Pour la béchamel - 25 cl d’huile de tournesol - 100 g de farine - 1 L de lait - 150 g de parmesan - 3 cuillères à soupe de concentré...
Préparation : 15 min Cuisson : 12 min Marinade : 1 h Repos : 48 h Ingrédients : - 1 lobe de foie gras de canard de 600 g environ - 2,5 cl d’armagnac, ou calvados ou cognac - 2 cuillères à café rases de fleur de sel - 1 cuillère à café rase de poivre noir...
Préparation : 15 min Cuisson : 5 min pour les feuilles de choux puis 1h30 Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 chou vert - 500 g de chair à saucisse - 150 g de pain sec - 3 0 cl de lait - 2 œufs - 2 gousses d'ail - 1 bouquet de persil plat - 1 pincée...
Préparation : 15 min Cuisson : 10 min pour les légumes puis 10 min par poêlée Ingrédients (pour 4 personnes) : - 3 courgettes - 2 gros oignons - 3 oeufs - 150 gr de feta - 4 cuillères à soupe de farine - 4 cuillères à soupe de persil plat - 4 cuillères...
Préparation : 10 min Cuisson : 1h Ingrédients (pour 4 personnes) : - 400 g de lentilles corail - 600 g de grosses crevettes - 2 tomates - 2 cuillères à café de curcuma - 1 L de bouillon Kub Or - 4 gousses d’ail - 2 oignons - 20 cl de lait de coco - 2...
Préparation : 15 min Cuisson : 40 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 800 g de ris de veau - 400 g de champignons de Paris - 4 échalotes - 1 noix de beurre - 50 cl de fond de veau - 20 cl de crème fraîche liquide Préparation : - Rincer, nettoyer et...
Préparation : 10 min Cuisson : 7 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 jaunes d’œufs - 6 blancs d’œufs - 40 gr de parmesan finement râpé - Sel - Poivre Préparation : - Préchauffer le four à 200°. - Séparer les blancs des jaunes en veillant à ne pas...
