Rien que d'en parler, j'en ai l'eau à la bouche!
Préparation : 15 min Repos : 1 h Façonnage : 10 min Ingrédients (pour une quarantaine de truffes) : - 300 g de chocolat blanc pâtissier - 125 g de beurre - 2 jaunes d’œuf - 1 sachet de sucre vanillé - 125 g de sucre glace - 50 g de cacao en poudre Préparation...
Préparation : 20 min Cuisson : 45 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 gros chou-fleur - 3 pommes de terre - 1 oignon - 1 noisette de beurre - 400 g de moules - 150 g de miettes de crabe - 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse légère - 1 cuillère...
Chers vous tous, chères vous toutes, Ca y est, le "1er Salon du blog culinaire" est terminé... et je crois que nous sommes nombreux à avoir quitté Soissons avec une larme à l'œil... Petit rappel, j'ai préparé mes Mousseux aux orangettes et caramel liquide...
Ingrédients (selon le nombre de convives et l’appétit) : - Pruneaux dénoyautés - Abricots secs - Poitrine de porc tranchée - Roquefort - Paprika Préparation : - Rouler une partie des pruneaux dans une demi-tranche de poitrine. - Fendre les abricots et...
Chers vous tous, chères vous toutes, Je vous rappel que ce week end, je participe au "1er Salon du blog culinaire" organisé par Chef Damien et ses élèves de l'école hôtelière de Soissons . Je suis un peu stressé mais on verra bien, l'essentiel est de...
Préparation : 15 min Cuisson : 30 min Ingrédients (pour 2 personnes) : - 200 g de riz à risotto - 20 cl de vin blanc - 1 gros oignon - 50 cl de bouillon de poule - 10 cl de crème fraîche liquide - 150 g de cèpes (vous pouvez utiliser de cèpes secs) -...
Ce week-end, à la maison, c’était "FONDUE BOURGUIGNONNE" ! Un repas délicieux, simple et rapide à préparer… alors j’ai ajouté ma petite touche personnelle et décidé de faire moi-même différentes sauces… … et ce fût une grande réussite ! Alors à vous !...
Préparation : 10 min Cuisson : 25 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 800 g de carottes - 3 belles pommes de terre - 1 gros oignon - ½ cuillère à café de cumin - ½ cuillère à café de curcuma - ½ cuillère à café de thym - 1 bâton de cannelle - 5 graines...
Préparation : 20 min Cuisson : 45 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 gros chou-fleur - 3 pommes de terre - 1 oignon - 1 noisette de beurre - 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse légère - 2 cuillères à café de curry - 1 L de bouillon de poule...
Et voici ma recette pour le 1er Salon du Blog Culinaire les 29 et 30 novembre... Préparation : 20 min Cuisson : 30 min pour le mousseux et 30 min pour le caramel Repos : 24 h pour le caramel Montage : 20 min Ingrédients (pour 8 petits mousseux) : Pour...
Chers vous tous, chères vous toutes... Un petit coucou pour vous faire partager mon expérience d'hier, lundi 13 octobre ! Petit retour en arrière : jeudi dernier je reçois un appel d'un esponsable de Cuisine Studio , un site où je poste régulièrement...
Préparation : 15 min Cuisson : 40 min Ingrédients (pour 2 personnes) : - 250 g de riz spécial risotto - 20 cl de vin blanc sec - 50 cl bouillo n Kub Or - 2 échalotes - 1 gousses d' ail - 1 bûchette de chèvre - 100 g de chorizo - 1 cuillères à soupe d’épices...
Préparation : 10 min Cuisson : 40 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 3 œufs - 25 cl de lait - 10 cl de crème liquide entière - 50 g de farine - 150 g de dés d’emmental - 250 g d’épinards - 2 tranches de jambon - Sel - Poivre du moulin Préparation...
Un week-end riche, très riche… en récompenses : Ce samedi 27 septembre, à ma grande surprise, je me suis vu décerner 3 prix pour mon blog : - 2 "I LOVE YOUR BLOG" décernés par Virginie et par Babouchka - 1 "BRILLANTE WEBLOG 2008" décerné par Canelle Alors,...
Préparation : 15 min Cuisson : 35 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 500 g de pomme de terre - 2 œufs - 2 cuillères à soupe de farine - 150 g de boudin noir - ½ cuillère à café de quatre épices - Sel - Poivre du moulin Pour la compote : - 4 belles...
Préparation : 15 min Cuisson : 1h pour les pigeons + 1h15 pour le potiron Ingrédients (pour 2 personnes) : - 2 petits pigeons - 1 noix de beurre - 2 échalotes - 10 cl de cognac - 200 g de champignons de Paris émincés - 1 petite grappe de raisin blanc...
Yes yes yes... C'est officiel, je fais parti des 40 bloggeurs sélectionnés pour participer au "1er Salon du blog culinaire" organisé par Chef Damien et ses élèves de l'école hôtelière de Soissons . Je suis un peu stressé mais on verra bien, l'essentiel...
Préparation : 20 min Cuisson : 35 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 kg de chair de potiron - 1 kg de tomates - 4 belles pommes de terre - 1 L d'eau - 2 oignons - 5 clous de girofle - 2 cuillères à soupe de coriandre hachée - 200 gr de foie gras...
Préparation : 10 min Marinade : 2 h Cuisson : 12 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 800 g de crevettes roses - 100 g de gingembre frais - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 citrons verts - 2 cuillères à soupe de sauce de soja - 2 cuillères à...
Avant un MUFFIN ROSE pour le MUFFINS MONDAY N°10... des MUFFINS BLANCS ! Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Ingrédients (pour 12 à 14 muffins) : - 340 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel - 115 g de sucre - 150 g de chocolat...
Préparation : 15 min + 30 min pour la marinade Cuisson : 12 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 6 petites courgettes - 100 gr de chorizo - Graines de sésame Pour la sauce : - 12 cl d’huile d’olive - 10 cl d’huile de sésame - 10 cl de sauce soja - 1...
Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - 150 g de chocolat noir - 40 g de beurre - 3 œufs - 1 sachet de sucre vanillé - 2 cuillères à soupe de Maïzena - 4 cuillères à soupe de lait - 250 g de ricotta - Caramel liquide voir...
Préparation : 15 min Cuisson : 40 min Ingrédients (pour 2 personnes) : - 250 g de riz spécial risotto - 20 cl de vin blanc sec - 50 cl bouillon Kub Or - 1 gros oignon - 3 gousses d' ail - 200 g d'épinards frais - 1 bûchette de chèvre - 2 bonnes poignées...
Préparation : 30 min Cuisson : 1 h Ingrédients (pour 4 personnes) : - 8 poivrons rouges - 1 chèvre frais de 150 g - 1 bouquet de persil plat - 1 bouquet de ciboulette - 120 g de chorizo fort - Poivre du moulin - Huile d’olive - 40 cl de vinaigre balsamique...
Préparation : 30 min Cuisson : 1h30 Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 lapin entier - 4 belles carottes - 6 petits navets - 6 oignons nouveaux - 8 pommes de terre - 1 gousse de vanille - 1 gousse d’ail - 1 œuf - 20 cl de crème fraîche épaisse - 1 cuillère...
