Saveurs et couleurs

DES DE VEAU ROTIS, CREME DE VANILLE ET ECRASE DE POMME DE TERRE AU THYM

Mes plats - Viandes

Par Yannick

Préparation : 15 min Cuisson : 30 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 800 g de sauté de veau - 800 g de pommes de terre - 2 cuillères à soupe de thym - 20 cl d’eau - 2 gousses de vanille - 40 cl de crème fraîche épaisse - 2 cuillères à café de fond...

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JOYEUX ANNIVERSAIRE, JOYEUX ANNIVERSAIRE, JOYEUX ANNIVERSAIRE...

Petits mots

Par Yannick

Et voilà, il est temps de souffler ma première bougie ! Et oui, SAVEURS & COULEURS fête aujourd'hui ses 1 ans ! Et voici quelques chiffres qui peuvent donner le vertige mais qui veulent dire beaucoup : SAVEURS & COULEURS c'est : - plus de 160 000 pages...

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MOELLEUX MIEL-PISTACHES

Mes biscuits

Par Yannick

Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Ingrédients (pour une dizaine de petits gâteaux) : - 3 blancs d’œufs - 120 g de pistaches natures - 75 g de beurre - 100 g de sucre roux - 100 g de miel Préparation : - Concasser très finement les pistaches dans un...

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CROQUETTES THON-QUINOA

Mes entrées froides

Par Yannick

Préparation : 10 min Cuisson : 10 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 150 g de quinoa cuit - 4 tranches de pains de mie - 20 cl de lait (environ) - 150 g de miettes de thon - 2 œufs - 1 citron - 2 cuillères à soupe de coriandre hachée - 2 cuillères...

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CURRY DE BŒUF A L’INDIENNE

Mes plats - Viandes

Par Yannick

Préparation : 15 min Cuisson : 1h40 Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 kg de viande de bœuf (type poire de bœuf, utilisée pour la fondue) - 3 gousses d’ail - 2 oignons - 2 piments forts - Huile de sésame - 2 cuillères à café bombées de gingembre en...

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RISOTTO AUX CREVETTES, SAFRAN ET CHAMPAGNE

Mes plats - Poissons

Par Yannick

Préparation : 10 min Cuisson : 30 min Ingrédients (pour 2 personnes) : - 200 g de riz spécial risotto - 2 échalotes - 2 gousses d’ail - 2 cuillères à café de sauce rouille - 12 grosses crevettes roses - 30 cl d’eau - 30 cl de champagne demi-sec - 2 g...

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POIRES FARCIES NOIX-GORGONZOLA

Mes entrées chaudes

Par Yannick

Préparation : 10 min Cuisson : 10 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 poires bien mûres (type poire Williams) - 80 g de gorgonzola - 100 g de mascarpone - 40 g de cerneaux de noix - Sel - Poivre du moulin Préparation : - Préchauffer le four à 200°....

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CREME DE TAPIOCA AU LAIT DE COCO, COMPOTEE DE FRAMBOISES

Mes desserts

Par Yannick

Préparation : 5 min Cuisson : 10 min pour la compote et 30 min pour la crème Ingrédients (pour 4 personnes) : - 200 g de framboises - 120 g de sucre en poudre - 30 cl de lait - 60 cl de lait de coco - 75 g de tapioca Préparation : - Faire compoter les...

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CANARD LAQUE, POLENTA A L’HUILE DE TRUFFE

Mes plats - Viandes

Par Yannick

Préparation : 10 min Marinade : 2 h Cuisson : 20 min Ingrédients (pour 2 personnes) : - 1 filet de canard - 150 g de polenta - 50 cl d’eau - 2 cuillères à soupe d’huile de truffe - Sel - Poivre du moulin Pour la marinade : - 3 cuillères à soupe d’huile...

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JE M'VOYAIS DEJA...

Petits mots

Par Yannick

Chèrs vous tous, chères vous toutes, Certains l'auront peut-être remarqué mais depuis quelques jours, j'ai la chance d'être estampillé "Un blog sélectionné par Plurielles.fr"... une reconnaissance mais aussi l'occasion d'être interviewé par ce même site......

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