Rien que d'en parler, j'en ai l'eau à la bouche!
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Préparation : 10 min Cuisson : 30 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 800 g de crevettes - 2 oignons - 4 gousses d'ail - 3 cuillères à café de curry - 1 cuillère à café de curcuma - 1 cuillère à café de cumin - 2 cuillères à soupe de gingembre - 1...
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Economies, économies, économies… La vanille coute cher, très cher… alors pourquoi jeter les gousses une fois grattées ! Un petit truc tout simple… utilisez les graines de vanille mais réservez les gousses et fabriquez votre propre sucre vanillé ! Préparation...
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Préparation : 5 min Cuisson : 25 min Ingrédients (pour 6 personnes) : Pour la crème anglaise - 50 cl de lait - 1 gousse de vanille - 75 g de sucre - 4 jaunes d’œufs Pour les œufs à la neige - 6 blancs d’œufs - 150 gr de sucre en poudre Préparation : -...
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Préparation : 15 min Macération : 1 semaine Cuisson : 1 min Ingrédients (pour 1L de liqueur) : - 2 bouquets de menthe - 50 cl d’alcool pour fruits à 40° - 400 g de sucre de canne - 50 cl d’eau Préparation : - Laver et effeuiller la menthe puis mettre...
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Préparation : 10 min Cuisson : 15 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 pâte feuilletée - 150 g d’emmental râpé - 4 tranches de jambon - 5 cl de crème fraîche liquide - Poivre Préparation : - Etaler votre pâte sur le plan de travail. - Déposer régulièrement...
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Préparation : 10 min Cuisson : 40 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 dos de cabillaud - 2 échalotes - 1 cuillère à café de curcuma - 70 g de pâte de citron confit au gingembre Albert Ménès - 2 g de safran - 40 cl de vin rosé - 1 cuillère à soupe...
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RESTAURANT "L'ENCRAGE" 7, rue Jacques Cartier 35 400 Saint-Malo Tél : 02.99.40.15.97 - Type de cuisine : Française, régionale, produits de la mer - Je recommande : Plateau de fruits de mer : 1/2 tourteau, 6 huîtres, crevettes, langoustines, bigorneaux,...
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Préparation : 20 min Cuisson : 40 min Ingrédients (pour une douzaine de petits moelleux) : - 100 g de chocolat blanc - 60 g de beurre - 30 g de farine - 30 g de maïzena - 50 g de pistaches - 1 fève tonka - 2 œufs - 60 g de sucre roux - 50 g de framboises...
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Préparation : 10 min Cuisson : 30 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 filets de poulet - 2 oignons - 150 g de yaourt brassé - 10 cl de crème liquide - 150 g de noix de cajou - ½ cuillère à café de 4 épices - 1 cuillère à café rase de cumin en poudre...
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Préparation : 5 min Macération : 2 x 48h Ingrédients (pour 50 cl de crème) : - 250 g de framboises - 25 cl de vin rouge - 250 gr de sucre Préparation : - Dans un récipient hermétique, faire macérer pendant deux jours les framboises grossièrement écrasées...
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