Rien que d'en parler, j'en ai l'eau à la bouche!
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Ca y est, les inscriptions pour le "2ème Salon du blog culinaire" sont ouvertes. Cet événement, organisé par Chef Damien , ses élèves et le site ww.750g.com , aura lieu samedi 21 et dimanche 22 novembre 2009 ! L'école hôtelière de Soissons ouvre donc...
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Préparation : 15 min Cuisson : 8 min par fournée Ingrédients (pour une cinquantaine de petits biscuits) : - 200 g de beurre - 125 g d'eau - 3 pincées de sel - 200 g de sucre en poudre - 500 g de farine - ½ sachet de levure Préparation : - Dans une casserole,...
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Préparation : 15 min Cuisson : 5 min pour les feuilles de choux puis 1h30 Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 chou vert - 500 g de chair à saucisse - 150 g de pain sec - 3 0 cl de lait - 2 œufs - 2 gousses d'ail - 1 bouquet de persil plat - 1 pincée...
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Préparation : 10 min Cuisson : 1h Ingrédients (pour 4 personnes) : - 400 g de lentilles corail - 600 g de grosses crevettes - 2 tomates - 2 cuillères à café de curcuma - 1 L de bouillon Kub Or - 4 gousses d’ail - 2 oignons - 20 cl de lait de coco - 2...
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Préparation : 10 min Cuisson : 1h45 Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 kg de collier d’agneau - 50 g de beurre - 2 cuillères à soupe de farine - ½ cuillère à café de cumin - ½ cuillère à café de curcuma - ½ cuillère à café de piment d’Espelette - 5...
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Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Ingrédients (pour 24 muffins) : - 680 g de farine - 2 sachet de levure chimique - 2 pincée de sel - 230 g de sucre - 300 g de chocolat blanc + 24 carreaux - 4 œufs - 3 fèves tonka - 150 g de beurre - 25 cl de crème...
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Préparation : 10 min Cuisson : 7 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 jaunes d’œufs - 6 blancs d’œufs - 40 gr de parmesan finement râpé - Sel - Poivre Préparation : - Préchauffer le four à 200°. - Séparer les blancs des jaunes en veillant à ne pas...
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Préparation : 10 min Cuisson : 50 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 kg d’endives - 8 belles tranches de jambon de parme Pour la béchamel - 25 cl d’huile de tournesol - 100 g de farine - 1 L de lait - 150 g de parmesan - 3 cuillères à soupe de concentré...
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Préparation : 25 min Montage : 10 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - 4 avocats - 2 échalotes - 1 citron - Tabasco - 40 cl de crème liquide - 300 gr de saumon fumé - 2 cuillères à soupe d’aneth - 2 grosses gousses d’ail - Sel - Poivre - 6 tranches...
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Préparation : 15 min Cuisson : 1h10 Ingrédients (pour 8 personnes) : - 4 cuillères à soupe de confiture d’abricots - 2 oignons - 1 cuillère à soupe de garam massala - 2 cuillères à soupe de coriandre - 1,2 L de bouillon de légumes - 350 g de lentilles...
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