CHOCO-COOKIES

12.05.2008

Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients (pour une quarantaine de cookies) :
          - 2 oeufs
          - 200 g de sucre de canne
          - 150 g de sucre en poudre
          - 1 cuillerées à café d'extrait de vanille ou 1 gousse "grattée"
          - 450 g de farine
          - 1 sachet de levure chimique
          - 200 g de beurre
          - 1 pincée de sel
          - 200 g de chocolat

Préparation :
- Battre les oeufs, la vanille et les deux sucres jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Ajouter ensuite la farine et la levure tamisée, le sel puis le beurre légèrement fondu. Travailler le tout avec une spatule en bois pour éviter la formation de grumeaux. Réserver.
- Râper grossièrement le chocolat et incorporer à la pâte sans trop la travailler.
- Préchauffer le four à 180°.
- Dérouler une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four et déposer de petites boules de pâte (l’équivalent d’une cuillère à café bien pleine).
- Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 10min par fournée. Le cookie doit avoir une couleur légèrement dorée… et n’oubliez pas qu’ils continuent à cuire une fois sortis du four !
- Une fois cuits, déposer les cookies sur une grille pour qu'ils refroidissent.

Bien entendu, vous pouvez utiliser des pépites de chocolat toutes prêtes mais elles sont généralement très chères et moins bonnes qu’une tablette.