SALADE TIEDE AUX COULEURS D'ETE

11.06.2008

Préparation : 15 min + 1 h pour la marinade
Cuisson : 5 min

Ingrédients : (pour 2 personnes)
          - 1 steak de thon
          - 1 filet de saumon
          - 6 tranches d’ananas au sirop
          - 4 cuillères à soupe du sirop des ananas
          - 12 radis
          - 2 cuillères à soupe de câpres
          - 1 oignon nouveau
          - 1 échalote
          - 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
          - 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
          - Poivre su moulin
          - Sel

Préparation :
- Couper grossièrement les tranches d’ananas et les radis. Emincer l’oignon et l’échalote.
- Mettre le tout dans un bol, ajouter l’huile d’olive, le jus d’ananas, les câpres, la sauce soja, le sel et le poivre. Mélanger et laisser mariner 1h au réfrigérateur.
- Pendant ce temps, trancher le poisson en fines lamelles et réserver.
- Quelques minutes avant de servir, poêler rapidement les tranches de poisson des deux côtés avec un filet d’huile d’olive. Saler et poivrer.
- Dresser sur une assiette et ajouter la sauce. Servir immédiatement.