TARTINES PROVENCALES

Préparation : 5 min
Cuisson :  2 min pour le pain


Ingrédients (pour une douzaine de tartines) :
          - 1 petit pain de campagne
          - 100 g de tapenade d’olives
          - 2 tomates
          - 2 boules de mozzarella
          - 1 boite de sardines à l’huile
          - 12 tranches de tomates confites
          - Sel
          - Poivre du moulin


Préparation :
- Couper le pain en tranches de 1cm et les faire griller au four ou au grille-pain.
- Laver et couper les tomates en rondelles et couper en fines tranches la mozzarella. Réserver.
- Dans un bol, émietter les sardines avec une cuillère de l’huile. Réserver.
- Pour dresser vos tartines, déposer sur le pain une cuillère à café de tapenade, une tranches de mozzarella, une tranche de tomate, une cuillère à soupe de sardine et une tranche de tomate confite.

Vous pouvez varier les plaisir en modifiant les ingrédients : remplacer la mozzarella par du fromage de chèvre, remplacer les sardines par des filets d’anchois, ajouter des herbes de Provence…