TARTE AUX FRAISES ET CHOCOLAT BLANC

21.04.2008

Préparation : 15 min + 15 min pour la pâte
Cuisson : 15 min pour la pâte + 10 min pour la crème

Ingrédients (pour 8 personnes) :
          - 1 pâte sablée voir la recette
          - 400 g de chocolat blanc
          - 3 cuillères à soupe de fromage blanc
          - 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
          - 3 cuillères à soupe de pistaches réduites en poudre
          - 1 barquette de fraises

Préparation :
- Prépare la pâte et l'étaler sur une feuille de papier sulfurisé. Piquer et faire cuire à blanc environ 15min pour qu’elle prenne une belle couleur dorée.
- Pendant ce temps, faire frémir dans une casserole le fromage blanc et la crème fraîche. Une fois le mélange bouillant, ajouter les pistaches et le chocolat blanc en petits morceaux et laisser chauffer encore 5min.
- Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante.
- Une fois la préparation froide, verser sur la pâte et mettre au réfrigérateur pour redonner sa solidité au chocolat.
- Au moment de servir, disposer sur la préparation les fraises coupées en deux ou trois.

Vous pouvez bien entendu remplacer les fraises par tout autre fruit à votre convenance : kiwis, figues…