PESTO DE PERSIL

Préparation : 5 min 


Ingrédients :
          - 1 bouquet de persil plat
          - 6 grosses gousses d’ail
          - 50 g de parmesan
          - 20 cl d’huile d’olive
          - Fromage blanc
          - Sel
          - Poivre du moulin


Préparation :
- Laver et effeuiller le persil. Eplucher et ôter le germe des gousses d’ail.
- Mettre le tout dans le bol du mixeur, saler, poivrer et ajouter l’huile d’olive. Mixer le tout et délayer avec de un peu plus d’huile si besoin est.
- Si le goût est trop prononcé, vous pouvez ajouter un peu de fromage blanc.

Cette petite sauce est idéale pour accompagner un poisson griller ou mélanger à une salade de pâte… par exemple ! Et ça change du pesto classique au basilic.

Comments

[mariellen]

très belle photo ... j'adopte !bonne soirée ... et une nouvelle abonnée !

[winnie]

oohhh elle me tente celle la je vais la tenter sur mes pâtes à l'ailln

[cardamome]

je viens de faire un tour dans pas mal de tes artcilses . ce qui est bien c'est que tu y mets aussi des "fondamentaux" et même si on sait faire c'est bien de pouvoir quelques fos retrouver les dosages en cas de trous de mémoire. j'ai copié la pate à chous et la crème patissière (j'i pourtant dans mon calepin de cuisine mais on sait jamais!!)tu fais le pistou de persil! moi aussi, pour utiliser les queues et aussi avec la coriandre comme ça pas de pertebonne soiréefélicitation pour tes selections aux concours

[Odile du diner presque parfait]

Félicitation, que de bonnes idées sur ton blog!
J'ai cuisiné ce pesto avec des espadons grillés au barbecue et c'était l'accord parfait.

[Yannick]

Merci pour votre gentil message Odile.
Je regarde très souvent "Un dîner presque parfait"... et je vous envie vraiment d'y avoir participé. En tout cas j'imagine que ça a été une belle expérience.
Très bon week-end et à bientôt pour de prochaines recettes.

[Choumie]

Super, ça change du pesto de basilic. Je garde ton idée !