SOUPE A L'OIGNON

Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min


Ingrédients (pour 2 personnes) :
          - 4 oignons
          - 4 gousses d'ail
          - 2 cuillères à soupe de farine
          - 1 L de bouillon de légumes
          - 3 feuilles de laurier 
          - 6 petites tranches de pain de seigle
          - Fromage râpé
          - Beurre
          - Sel
          - Poivre


Préparation :
- Préchauffer le gril du four à 180°.
- Emincer grossièrement les oignons et les faire fondre dans le beurre pendant 15min.
- Saupoudrer de farine et ajouter l'ail. Lorsque la farine a pris de la couleur, verser le bouillon chaud, ajouter le laurier et laisser mijoter 15min. Rectifier l'assaisonnement.
- Pendant ce temps, répartir le fromage sur les tranches de pain et les faire gratiner au four.
- Verser la soupe dans de grands bols ou dans des assiettes à soupe et déposer les tranches de pain par-dessus. Servir bien chaud.

Si par hasard vous avez fait un pot au feu la veille ou l’avant-veille, vous pouvez utiliser le bouillon. Sinon, utilisez des bouillons cubes.