QUINOA AU CURRY

Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min


Ingrédients : (pour 4 personnes)
          - 2 verres de quinoa
          - 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
          - 1 gros oignon
          - 2 gousses d'ail 
          - 2 cuillères à soupe de curry 
          - 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
          - Huile d’olive
          - Sel
          - Poivre


Préparation :
- Verser le quinoa dans deux fois son volume d’eau froide et salée. Porter à ébullition et laisser cuire à feu moyen environ 20min. Généralement le quinoa est cuit lorsque les germes sont visibles et quand toute l’eau s’est évaporée.
- Pendant ce temps, émincer l'oignon et le faire blondir dans une poêle avec de l'huile d'olive. Ajouter l'ail, le curry et le gingembre. Laisser cuire 2min et réserver.
- Une fois le quinoa cuit, le verser dans la poêle sur le mélange ail/oignon et ajouter la crème fraîche.
- Laisser cuire le mélange 5min en remuant régulièrement de façon à ce que le quinoa s'imprègne de tous les arômes.