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  • Une passion, une envie, un désir, un rêve... partager avec le plus grand nombre ma passion de la cuisine.
 Car j'aime les gens, les bonnes choses et la vie en général!
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28 septembre 2009 1 28 /09 /septembre /2009 13:12



Préparation : 15min
Cuisson : 10 min


Ingrédients : (pour 4 personnes)
          - 400 g de thon au naturel
          - 150 g de mayonnaise, voir la recette ici
          - 800 g de tomates
          - 20 cl de crème de balsamique
          - Huile d’olive
          - Sel
          - Poivre du moulin


Préparation :
- Après avoir longuement égoutté le thon, l’émietter et le mélanger à la mayonnaise. Rectifier l’assaisonnement et réserver.
- Epépiner les tomates, les découper en petits dés et les assaisonner avec le sel, le poivre et l’huile d’olive.
- Pour la présentation, déposer au fond d’un encercleur le mélange thon/mayonnaise et terminer avec les dés de tomates. Conserver au moins une heure au réfrigérateur avant de servir.
- 10min avant le service, porter la crème de balsamique à ébullition de manière à obtenir un léger caramel. Retirer les encercleurs et napper vos tartares.

Avec les bonnes tomates du jardin… un régal de fraîcheur !
Il va sans dire que le caramel de balsamique apporte une petite touche de sucré dont les puristes pourront se passer.


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commentaires

Bottes UGGS 21/12/2010 07:34



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zz 21/12/2010 07:32



zzz



patmamy 07/10/2009 18:12


en effet le crème balsamique sublisime ce petit plat que je faisais souvent nous sommes conquis, je publie la recette le 17 avec lien vers chez toi bz patmamy


Marie 04/10/2009 14:22


in téressant mais qu'est ce que la crème de balsamique?
a bientôt


© Didier D 04/10/2009 13:19


Je te souhaite un très bon Dimanche

Didier d