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  • Une passion, une envie, un désir, un rêve... partager avec le plus grand nombre ma passion de la cuisine.
 Car j'aime les gens, les bonnes choses et la vie en général!
  • Une passion, une envie, un désir, un rêve... partager avec le plus grand nombre ma passion de la cuisine. Car j'aime les gens, les bonnes choses et la vie en général!
15 septembre 2009 2 15 /09 /septembre /2009 17:04



Préparation : 20 min
Cuisson : 3h


Ingrédients (pour environ 2kg de purée) :
          - 4 kg de tomates bien mûres
          - 300 g d’oignons
          - 100 g d’ail
          - 70 g de basilic
          - 15 cl d’huile d’olive
          - Sel
          - Poivre


Préparation :
- Emincer finement l’ail et les oignons et les faire dorer avec l’huile d’olive.
- Ajouter les tomates grossièrement coupées et épépinées, le basilic effeuillé et mettre à cuire à feu vif.
- Après 1h30 de cuisson mixer au robot plongeant et remettre à cuire à feu moyen à nouveau 1h30. Veiller à couvrir votre marmite pour éviter les éclaboussures. Rectifier l'assaisonnement... et c'est prêt.

C'est un peu long je vous l'accorde mais c'est idéal pour conserver les bonnes tomates de l’été et se régaler tout l’hiver… puisque j’ai tout mis au congélateur !
Vous pouvez aussi ajouter différentes herbes aromatiques selon les goûts.


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Published by Yannick - dans Trucs et astuces
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commentaires

Jean Marc 02/10/2009 20:51


je sors de table, mais tu me donnes faim ! bonne soirée


Brigitte 02/10/2009 09:24


Tes recettes sont toutes aussi appétissantes les unes que les autres. Quel talent ! Je suis Fan... Bonne journée


Pierre 21/09/2009 12:30

oui au soleil en plein utomne alors merci !pierre

ann ju 19/09/2009 22:04

quelle couleur !!!superbe. bise

Casse-bonbec 19/09/2009 19:17

Mmmmh, ça doit être délicieux !