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  • Une passion, une envie, un désir, un rêve... partager avec le plus grand nombre ma passion de la cuisine.
 Car j'aime les gens, les bonnes choses et la vie en général!
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23 avril 2009 4 23 /04 /avril /2009 11:05



Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min


Ingrédients (pour 350 g de nougatine) :
          - 65 g d’amandes effilées
          - 30 g d’amandes en poudre
          - 30 g de noisettes en poudre
          - 250 g de sucre en poudre
          - 10 cl d’eau
          - 3 cl de vinaigre balsamique


Préparation :
- Dans une grande casserole, porter à ébullition l’eau, le vinaigre et le sucre.
- Laisser cuire une dizaine de minutes à feu vif de manière à obtenir un joli caramel.
- Dés lors, retirer du feu et ajouter les amandes et noisettes.
- Mélanger délicatement et déposer la préparation sur une feuille de papier sulfurisé. Recouvrir d’une seconde feuille de papier et étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie afin d’obtenir une belle feuille de nougatine plus ou moins épaisse selon les goûts.

Tout simplement bluffant ! Je ne pensais pas que cela puisse être aussi simple !


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Published by Yannick - dans Mes biscuits
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commentaires

lorraine 08/05/2009 00:48

Je suis retombée sur cette recette et cette nougatine m'a enchantée merci à toi

MaryAthenes 02/05/2009 14:26

Quelle belle nougatine !Merci pour cette recette !Bises

helene 30/04/2009 07:21

waouh, je decouvre ton blog, il est super! bravo!

lylouanne 26/04/2009 21:56

Pour moi aussi, la nougatine est un souvenir d'enfance - surtout à la fête foraine entre copines - je suis vraiment tentée de tester cette petite douceur qui a l'air simplissime - tu as des recettes vraiment géniales. Merci Yannick de ton message chez moi. Bonne soirée et bisous Lylou

Jeannelou 26/04/2009 11:11

oh là là !!!!! trop belle la nougatine !!!Lorsque j'étais petite, j'allais la chercher toute fraiche dans le labo de mon voisin boulanger-pâtissier !!! C'est un superbe souvenir d'enfance pour moi !!!!Beau dimancheJeannelou