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  • Une passion, une envie, un désir, un rêve... partager avec le plus grand nombre ma passion de la cuisine.
 Car j'aime les gens, les bonnes choses et la vie en général!
  • Une passion, une envie, un désir, un rêve... partager avec le plus grand nombre ma passion de la cuisine. Car j'aime les gens, les bonnes choses et la vie en général!
9 mars 2009 1 09 /03 /mars /2009 15:53



Préparation : 5 min
Marinade : 30 min


Ingrédients (pour 4 personnes) :
          - 500 g de petites crevettes roses
          - 2 cuillères à soupe de miel
          - 8 tranches d'ananas au sirop
          - 10 cl du sirop d'ananas
          - 10 cl de vinaigre de vin
          - 1 cuillère à soupe de Nuoc Mam (sauce poisson)
          - 100 g de gingembre confit
          - 4 branches de ciboule ou ½ botte de ciboulette
          - ½ botte de Ngo Gai (épiceries asiatiques) ou ½ botte de coriandre
          - ½ botte de menthe
          - 1 petit piment rouge


Préparation :
- Découper le gingembre en lamelles, l'ananas et dés et émincer finement toutes les herbes.
- Dans un grand saladier, mélanger délicatement tous les ingrédients en commençant par les liquides et en terminant par les crevettes.
- Laisser mariner une trentaine de minutes au réfrigérateur et servir bien frais.

Bien entendu vous pouvez vous passer de certains ingrédients, le plus important étant l’ananas, le miel, le vinaigre, le gingembre et le Ngo Gai.
Pour info, le Ngo Gai est une herbe dont le goût est un fabuleux mélange entre la coriandre et la citronnelle.


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commentaires

chef cuistot 05/12/2009 19:57


Que de belles recettes, voyage assuré.


Erwan 27/04/2009 11:40

J'aime bien ces recette du sud est asiatique. Si tu en avais d'autres, n'hésite pas à les publierBonne journéeJY

Vinsareva 24/03/2009 15:09

Oh la la!! Je ne connaissais pas ton blog! Tu as bien fait de passer sur le mien. J'adore!!

Titia 16/03/2009 10:10

Oh, ça me plait beaucoup cette petite salade, je note !

lolo B 12/03/2009 16:03

Une délicieuse recette, comme toujours Yann!!!! bizzzzzzzzzz