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  • Une passion, une envie, un désir, un rêve... partager avec le plus grand nombre ma passion de la cuisine.
 Car j'aime les gens, les bonnes choses et la vie en général!
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9 septembre 2008 2 09 /09 /septembre /2008 11:10



Préparer les biscuits à ma façon en cliquant ici


...Et préparer la crème de mûres
Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min
Repos : 1 h
Montage : 15 min


Ingrédients (pour une vingtaine de macarons) :
          - 150 g de gelée de mûres voir la recette
          - 2 cuillères à soupe de mûres
          - 2 œufs
          - 2 cuillères à café de Maïzena


Préparation :
- Dans une casserole, mélanger la gelée de mûre avec la Maïzena. Remuer et commencer à faire chauffer à feux doux. 
- Pendant ce temps, battre les œufs dans un récipient séparé et les incorporer gelée/Maïzena. Mettre à feu fort et continuer à remuer à l'aide d'un fouet. Le mélange va commencer à épaissir. Attention de toujours bien remuer car la crème de mûres risque d’accrocher et de brûler. Enfin, laisser refroidir à température ambiante avant de monter.
- Pour le montage, utiliser une poche à douille pour déposer la ganache sur les biscuits. Pour un macaron plus onctueux j'enfonce un peu l’intérieure des biscuits avant de les garnir. 
- Enfin, avant dégustation, je vous conseille de les laisser plusieurs heures au réfrigérateur.
 

Et oui, je suis dans ma période macarons… et je crois que je vais y rester un bon moment tant c’est bon !
Pour cette recette… j’ai adapté le célèbre "Lemon curd" en "Blackberry curd"… comprendre "Crème de mûres" !

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Published by Yannick - dans Mes biscuits
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commentaires

Mamika 26/09/2008 21:05

Je salive !!!Les macarons ... mon péché mignon !Je vais te mettre en lien chez moi avec ma copine Micky du jardin des délices que je t'invite à aller voir rapidement !Bises 

Springdance 22/09/2008 15:07

De retour d'un week-end à Nancy où j'ai vu plein de macarons, ta recette me donne envie d'en faire ! Merci de ton passage sur mon blog !

Janou 22/09/2008 13:06

J'y crois pas! des macarons aux mures, j'en bave...rire et en + un homme aux fourneaux : un rêve! comment es-tu venu sur mon blog? c'est sympa, je te mets en marque page car je ne sais pas créer les liens, ben oui, peux pas tout savoir faire!!! encore rire salut!

annick 20/09/2008 09:04

hummmmmmmmmm les maccarons j' adooooooooooorebisesnini

Cocoloko07 19/09/2008 20:43

La gourmande que, je suis, te dis MERCI! Les macarons à la mûre, je ne connaissais pas et j'en salive déjà! Hummm!!Biz cocoloko07