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  • Yannick
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Lundi 25 août 1 25 /08 /Août 15:54



Cuisson : 30 min


Ingrédients :
          - 300 g de sucre en poudre
          - 50 g de beurre salé
          - 20 cl de crème liquide entière


Préparation :
- Dans une casserole, faire cuire à sec 1/3 du sucre jusqu’à obtention d’un caramel liquide. Ajouter le second tiers, laisser fondre et renouveler l’opération avec le dernier tiers.
- Une fois le sucre bien dissout, retirer du feu et décuire avec le beurre puis la crème fraîche.
-  Remettre sur feu doux et remuer régulièrement le mélange afin d’obtenir un caramel onctueux. Il faut compter plusieurs minutes pour obtenir la texture idéale car au moment de rajouter la crème fraîche le sucre à tendance à durcir. Alors n’hésitez pas à bien mélanger la préparation.
- Mettre en pot et conserver au placard.

Idéal pour accompagner tous vos desserts !
Ce délicieux caramel se conserve facilement plusieurs semaines !

Par Yannick - Publié dans : Les inratables - Communauté : Les ti-bedons gourmands
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