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  • Une passion, une envie, un désir, un rêve... partager avec le plus grand nombre ma passion de la cuisine.
 Car j'aime les gens, les bonnes choses et la vie en général!
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1 juillet 2008 2 01 /07 /juillet /2008 16:45



Préparation : 10 min
Repos : 2h30
Cuisson : 40 min


Ingrédients : (pour 6-8 personnes)
          - 25 g de levure de boulanger
          - 10 cl de lait + 2 cuillerées à soupe
          - 450 g de farine tamisée
          - 110 g de beurre
          - 4 œufs 
          - 60 g de sucre semoule
          - 1 paquet de sucre vanillé
          - 400 g de chocolat blanc


Préparation :
- Préparer le levain en versant dans un saladier 2 cuillères à soupe de lait tiède, 1 pincée de sucre semoule et la levure. Malaxer avec 100 g de farine tamisée. Mettre un torchon propre sur le saladier et laisser reposer ½h dans un endroit chaud.
- Séparer 2 jaunes des blancs d'œufs.
- Dans un autre saladier, mélanger 100 g de beurre avec 60 g de sucre. Ajouter les 2 jaunes et l'œuf entier. Mélanger jusqu'à ce que la consistance soit onctueuse.
- Ajouter le paquet de sucre vanillé et 350 g de farine tamisée. Pétrir rapidement le tout avec 10 cl de lait tiède. Ajouter le levain et mélanger à nouveau. Recouvrir et laisser reposer 1h30. La pâte va doubler de volume.
- Pendant ce temps, râper grossièrement le chocolat blanc.
- Une fois le temps de repos écoulé, ajouter à la pâte le chocolat, beurrer un moule à brioche et y déposer la préparation puis laisser reposer une dernière fois pendant 30min.
- Préchauffer le four à 180°, étaler un jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau sur le dessus de la préparation et enfourner pour 40min.
- Une fois la brioche bien dorée, démouler et laisser tiédir avant de déguster.

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Published by Yannick - dans Mes desserts
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commentaires

Julie 24/03/2009 12:09

Comment que ça doit être une tuerie ça !

Sha 13/07/2008 23:37

400g de choco blanc ! Wahou ! J'ajouterais même de la noix de coco râpée !!

chatelain 01/07/2008 22:30

merci! j'adore le chocolat blanc!

labas 01/07/2008 22:01

voilà une brioche bien gourmande que j'aimerai bien gouter!!!

DidOumiam 01/07/2008 20:16

bien gourmande cette brioche, ça doit être excellent