TIAN DE LEGUMES DU SOLEIL

Préparation : 15 min
Cuisson : 1 h


Ingrédients : (pour 4 personnes)
          - 6 tomates
          - 3 courgettes
          - 3 oignons
          - 1 aubergine
          - 2 cuillères à soupe d’olives vertes
          - Herbes de Provence
          - Feuilles de laurier
          - 6 gousses d’ail en chemise
          - Huile d’olive
          - Sel
          - Poivre du moulin


Préparation :
- Laver et couper en rondelles tous les légumes.
- Dans un plat, tel un moule à cake, disposer tous les légumes à la verticale, en alternant tomates, oignons, courgettes, aubergine et renouveler l’opération plusieurs fois. Les légumes doivent être bien serrés les uns aux autres.
- Ajouter un filet d’huile d’olive sur l’ensemble de la garniture et terminer avec les herbes de Provence, le laurier, les gousses d’ail, les olives, le sel et le poivre puis enfourner à 180° pendant environ 1h. Selon les goûts, vous pouvez prolonger la cuisson.

Un plat idéal pour cet été, léger, frais, riche en saveurs…
Bien entendu, vous pouvez aussi jouer sur les goûts en ajoutant du thym, du romarin…